MALINOWA FANTAZJA Z OREO
Składniki:
- 4 paczki herbatników maślanych
- 500 g serka mascarpone
- śmietanka 30%
- 1 paczka oreo
- 250g malin (mogą być mrożone)
- sok z dużej cytryny
- 1 puszka masy kajmakowej
- opcjonalnie bezy do dekoracji i świeże maliny
Przygotowanie malinowej frużeliny:
maliny wrzucić do garnuszka, dodać 2-3 łyżki wody, zagotować i zmniejszyć ogień, wlać sok z cytryny i w malutkim kubeczku rozpuścić w wodzie 2 kopiate łyżeczki skrobi ziemniaczanej i wlać do malin. Mieszać jak kisiel. Wstawić do zimnej wody żeby ostudzić.
Ubić śmietankę i kiedy już jest gęsta wmiksować serek mascarpone (bez cukru!). Masę podzielić na pół, do jednej części kruszymy oreo (każde ciastko dzielimy na 6-8 części). Druga część zostaje biała.
Na dno blaszki ułożyć herbatniki tak aby pokryły dno blaszki, potem nałożyć masę z oreo - i znów ułożyć herbatniki, wyłożyć masę kajmakową i rozsmarować na całej powierzchni i znów ułożyć herbatniki, nałożyć chłodną frużelinę, i kolejną warstwę z herbatników, wierzch posmarować drugą połową masy z mascarpone. Poruszyć kilka bezików i posypać po wierzchu, dekorować też malinami i zielonymi listkami mięty lub melisy.
Wstawić na noc do lodówki. Nie dodawać cukru! Ciasteczko jest i tak bardzo słodkie od kajmaku i bezów, a tę słodycz przełamuje kwaśna frużelina (jakie ładne to słowo!)
