SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

 

Spód:

• 200 g owsianych ciasteczek 
• 80g masła

Masa serowa:  

• 500 g mascarpone
• jogurt naturalny kremowy 400 g
• 1 galaretka przeźroczysta
  
• 1 galaretka truskawkowa 
•  truskawki do dekoracji

Ciasteczka zmielić i wymieszać z ok 80 g masła.

Ubić na beton na dnie blaszki (tortownica o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem  i schłodzić w lodówce.

W międzyczasie rozpuścić 2 galaretki w nieco mniejszej ilości wody niż w przepisie (w okresie letnim rozpuszczam 2 galaretki w jednej porcji wody).

Mascarpone i jogurt zmiksować razem, następnie dodać przestudzoną galaretkę przeźroczystą, masę wylać do blaszki na ubite ciastka i znów do lodówki żeby masa serowa stężała. 

 

Na wierzchu ułożyć połówki truskawek i zalać galaretką truskawkową. Wstawić najlepiej na całą noc do lodówki.