SERNIK POMARAŃCZOWY

 Spód:

• 200 g owsianych ciasteczek 
• 80g masła

Masa serowa: 

 

• 500 g mascarpone
• jogurt naturalny kremowy 400 g
• 1 opakowanie cukru z dodatkiem pomarańczy
• 2 galaretki pomarańczowe
•  opcjonalnie kandyzowana skórka z pomarańczy
• 2-3 mandarynki bezpestkowe 

Ciasteczka zmielić i wymieszać z ok 80 g masła.

Ubić na beton na dnie blaszki (tortownica o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem  i schłodzić w lodówce.

W międzyczasie rozpuścić 2 galaretki w mniejszej ilości wody niż w przepisie (u mnie było to ok.750 ml).

Mascarpone i jogurt zmiksować razem, dodać cukier z dodatkiem pomarańczy i kandyzowaną skórkę z pomarańczy, następnie dodać mniej niż połowę przestudzonej galaretki, masę wylać do blaszki na ubite ciastka i znów do lodówki. 

 

Na wierzchu ułożyć plasterki mandarynki i zalać pozostałą częścią galaretki. Wstawić najlepiej na całą noc do lodówki.