SERNIK Z BORÓWKAMI
Składniki na masę:
- 500 g serka mascarpone
- 400 g naturalnego jogurtu kremowego
- 2 galaretki borówkowe (lub w kolorze niebieskim)1 galaretka przeźroczysta
- borówki
Składniki na spód:
- 100 g ciasteczek owsianych
- 1/4 kostki masła
Galaretki rozpuścić w mniejszej ilości niż podano na pakowaniu. (2 borówkowe w ok.700 ml, przeźroczysta w ok.350-400 ml).
Ciasteczka owsiane rozdrobnić (zmielić) w malakserze i połączyć z masłem. Masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem. Ubić na beton.
Serek mascarpone i jogurt zmiksować razem. 1/3 masy odłożyć do innego naczynia i dodać około 1/3 rozpuszczonej borówkowej galaretki i zmiksować do połączenia. Ta masa będzie błękitna.
Do pozostałej masy dodać przeźroczystą galaretkę i zmiksować do połączenia - ta masa będzie biała.
Na spód z ciasteczek wyłożyć masę białą. Na chwilę włożyć do lodówki żeby masa lekko stężała.
Następnie na masę białą wyłożyć masę błękitną i znów na chwilę do lodówki, żeby wierzchnia warstwa stężała.
Na wierzchu ułożyć borówki i zalać resztą lekko tężejącej galaretki borówkowej.
Ciasto włożyć do lodówki najlepiej na całą noc, wtedy masy dobrze zgęstnieją.
