ZIELONE BUŁKI

 Składniki:

• 1 opakowanie drożdży suszonych (7g)  
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko
• 200 ml mleka
• 150 g świeżego szpinaku
• 1 łyżka dobrej soli
• 500 g mąki pszennej typ 550

 Szpinak zblendować z mlekiem, aż do uzyskania jednolitej masy.

 Do dużej miski wlać zmiksowany szpinak z mlekiem. Dodać jajko, mąkę pszenną, drożdże, cukier oraz sól i zagnieść tak długo, aż ciasto będzie elastyczne, a konsystencja będzie przypominała gumę do żucia. Ten etap jest nieco męczący, więc ja użyłam w tym celu maszyny do pieczenia chleba i wykorzystałam program do robienia ciasta na pizzę.  

Ciasto w misce przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, bez przeciągów. Po 1 godzinie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. 

Wyjąć ciasto z miski, rękami uformować walec i podzielić go na 8 równych części, z których trzeba uformować bułeczki. 

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i ponownie odstawić na 1/2 godziny do drugiego wyrośnięcia.

Zdjąć ściereczkę, w małym garnuszku rozbełtać żółtko z niewielką ilością mleka i posmarować bułeczki po wierzchu. Posypać sezamem lub czarnuszką. 

Piec góra/dół 200 - 220 stopni 20 minut