SERNIK Z MATCHA
Składniki:
Spód:
- 200 g owsianych ciasteczek
- 80g masła
Masa serowa:
- 500 g mascarpone
- Jogurt naturalny kremowy 400 g
- 1 opakowanie cukru kokosowego
- 100 ml syropu klonowego
- 1 paczka orzechów nerkowca (ok.75 g)
- 2 łyżki herbaty matcha
- sok z 1/2 cytryny
- plasterek limonki i siekane pistacje do dekoracji
Ciasteczka zmielić i wymieszać z ok 80 g masła.
Ubić na beton na dnie blaszki (tortownica o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem i schłodzić w lodówce.
W międzyczasie rozpuścić 2 przezroczyste galaretki w mniejszej ilości wody niż w przepisie (umnie było ok.700 ml).
Mascarpone i jogurt zmiksować razem, masę podzielić na 2 nierówne części (1/3 - 2/3).
Część 1 - do około 1/3 masy serek + jogurt dodać cukier kokosowy (1 opakowanie) i dodać 1/3 przestudzonej przezroczystej galaretki, wylać do blaszki na ubite ciastka i znów do lodówki.
Część 2: do około 2/3 części masy serek + jogurt dodać ok 100 ml syropu klonowego, zmielone orzechy nerkowca, 2 płaskie łyżki dobrej herbaty matcha i sok z połówki cytryny, zmiksować i dodać resztę rozpuszczonej galaretki.
Wylać do blaszki na białą masę i znów do lodówki.
Najlepiej zrobić i zostawić w lodówce na noc, ja potrzebowałam na szybko więc wykorzystałam zamrażalnik. Sernik był gotowy po godzinie.
Wierzch posypać delikatnie matchą i siekanymi pistacjami.Udekorować plasterkiem limonki (ale może to być cytryna).
Nie dodałam cukru, słodycz zapewnia syrop klonowy i galaretka.
