GOFRY

Składniki:

• 2 niepełne szklanki mąki (moja ma 250 ml)
• 1,5 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 3 średnie jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru

Białka ubić na sztywną pianę, najpierw ze szczyptą soli, a jak już będą prawie sztywne to dodać łyżeczkę cukru.
Do lekko ciepłego mleka dodać żółtka i olej, zmiksować do połączenia składników, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i miksować na wolnych obrotach aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Łyżką powoli dodawać ubite białka i wolno mieszać, żeby nie zniszczyć ubitej piany z białek. W tym tkwi sekret tej puchatości  
Piec w gofrownicy ok 6 minut. Z tej porcji wychodzi 12 sztuk.