KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I TYMIANKIEM

Składniki:

PROPORCJE NA FORMĘ 22 x 22 cm 

• 1 ¾ szklanki (230 g) mąki pszennej typ 550
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki (100 g) cukru
• ½ łyżeczki soli
• 150 g zimnego masła, pokrojone w małe kawałki
• 1 żółtko
• 300 g rabarbaru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 3 łyżki płynnego miodu

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Dodać masło i rozcierać między palcami do powstania sypkiego ciasta o konsystencji piasku. Dodać żółtko, wymieszać łyżką do połączenia składników (ja zrobiłam to ręką). Uformować dwie kule. Jedną z nich owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Drugą wykleić formę, kawałek po kawałku. Piec w temperaturze 190 stopni, 10 minut, do wysuszenia. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić.
 

Rabarbar obrać ze skórki i pokroić w 1cm kawałki. Obtoczyć w skrobi ziemniaczanej i tymianku, a następnie miodzie. Wyłożyć na wystudzony spód. Obsypać kruszonką (drugą częścią ciasta wyjętą z lodówki). Piec 30 minut, do zarumienienia.  Najlepiej smakuje ciepłe z lodami waniliowymi.

Przepis za: rozkoszny.pl