CARPACCIO Z GRUSZKI
Składniki:
- 2 gruszki (średnio dojrzałe)
- 1 opakowanie rukoli
- 150 g sera z niebieską pleśnią
- 50g orzechów włoskich
Sos:
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka płynnego miodu
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
Na talerzu wyłożyć rukolę. Gruszki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na rukoli. Orzechy posiekać (niezbyt drobno) i podprażyć na suchej patelni.
Na gruszki pokruszyć ser gorgonzola, posypać orzechami i polać po wierzchu sosem.
Wszystkie składniki na sos umieścić w niedużej miseczce, wymieszać rózgą do połączenia.
