BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKĄ

 

Składniki:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
• 250 ml oleju 
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do piernika) 
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 6 śliwek (niebieskich) 
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego 

Śliwki umyć i osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestkę. Połówki śliwek mocno obtoczyć w budyniu (zapobiegnie powstaniu zakalca).

Jajko i cukier utrzeć mikserem, dodać jogurt i olej.

Przesianą mąkę zmieszać z proszkiem, sodą, kakao i przyprawami. Składniki suche dodać do mokrych i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.

Do papilotek na muffinki na dno nałożyć łyżkę ciasta, ułożyć śliwkę skórką na dół (sok nie wycieknie na dno babeczki i nie zrobi się zakalec), przykryć drugą łyżką ciasta.  piec góra/dół  180 stopni 30 minut, do "suchego patyczka".

Po wyjęciu z piekarnika babeczki ostudzić, udekorować kremowym serkiem wyciśniętym przez szprycę (serek musi być miękki, w temperaturze pokojowej) i posypać wiórkami czekolady, cynamonem lub czym kto lubi. 

Z TYCH PROPORCJI WYCHODZI 12 BABECZEK