BUŁKI DYNIOWE

 Składniki:

• 500 g mąki pszennej 550
• 200 g puree z dyni
• 50 ml mleka (u mnie owsiane)
• woda 220 ml
• 1 płaska łyżka dobrej soli
• 7 g drożdży instant (suchych)

Do pure z dyni dodać wodę i mleko, wymieszać. Dodać drożdże,  sól i mąkę. Ciasto wyrabiać ręcznie około 15 minut (ja użyłam malaksera) aż stanie się gęste i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość (u mnie po tym czasie niemal "uciekło z miski) wyjąć z miski, uformować walec i podzielić na 8 równych części, z każdej formować podłużną bułeczkę i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.

Bułeczki posmarować mlekiem i posypać sezamem, czarnuszą lub makiem.

Piec góra/dół w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

Puree z dyni sprawia, że do ciasta nie ma potrzeby dodawania cukru żeby drożdże wyrosły, dynia ma go w sobie, a jednocześnie jest to świetny sposób aby obniżyć zawartość cukru! Bułeczki są cudownie ciepło-pomarańczowe, aksamitne, wilgotne i puszyste.

Z TYCH PROPORCJI WYCHODZI 8 DUŻYCH BUŁEK 

Przepis za "Smakowity Chleb"