POPĘKANE CIASTECZKA ORZECHOWE/MIGDAŁOWE

 Składniki:

• 250 g mielonych orzechów 
• 50 g cukru (najlepiej trzcinowego)
• 2 jajka rozmiar M
• opcjonalnie 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder do obtoczenia ciasteczek 
• połówki orzechów do dekoracji 

 

Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać ręką. Łyżeczką do herbaty nabierać porcje i uformować kulkę i obtoczyć w cukrze pudrze. Masa jest dość lepiąca i cukier puder spełnia taką samą rolę jak bułka tarta podczas obtaczania klopsików. Uformowane kulki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć. Na wierzch wcisnąć połówkę orzecha.

Piec 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.  

Orzechy można zastąpić migdałami i dokładnie w ten sam sposób powstaną ciasteczka migdałowe (masa migdałowa jest mniej lepka i nie potrzeba dużo cukru pudru do obtoczenia). 

Inspiracja @Facet i kuchnia