SELEROWA ZUPA KREM Z MASŁEM ORZECHOWYM
Składniki:
- 600 ml bulionu
- 1 seler (około 500 g)
- 5-6 średniej wielkości ziemniaków
- 4 łyżki suszonych pomidorów w oliwie
- 3 nieduże lub dwa większe ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki chili
- 1 łyzka sosu sojowego
- 400 ml mleczka kokosowego
- listki bazylii do dekoracji (pietruszka też może być)
- sól/pieprz do smaku
- masło orzechowe (najlepiej bez oleju palmowego)
Bulion wlać do garnka, zagotować. Seler i ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do bulionu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i sos sojowy oraz chili. Wlać mleczko kokosowe i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić i zblendować. Nalać do miseczki, dodać kopiatą łyżeczkę masła orzechowego. Udekorować listkami bazylii.
