PIECZEŃ RZYMSKA

 Składniki:

• 700 g mielonej łopatki wieprzowej 
• 400 g mielonego mięsa z indyka
• 4 małe jajka ugotowane na twardo
• 2 surowe jajka (rozmiar M) lub 1 duże
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka chrzanu
• 2 łyżki suszonego majeranku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

W jednej, dużej misce umieścić razem zmielone mięso, podsmażoną cebulę z czosnkiem, surowe jajka, łyżkę chrzanu oraz sól, pieprz i majeranek. Całość dobrze wymieszać i zostawić na kilka minut.

Jajka ugotować na twardo. Foremkę o wymiarach 11x30 cm wysmarować tłuszczem np. resztkami smalcu i obsypać bułką tartą.  Dno formy wypełnić 1/3 farszu mięsnego. Na farszu ułożyć ugotowane jajka i lekko wcisnąć je w mięso. Dodać resztę farszu, tak aby wypełnić mięsem wszystkie szczeliny i przestrzenie między jajkami oraz przy brzegach formy. Całość posmarować łyżką ulubionej musztardy.

Piec w temperaturze 180 stopni, opcja góra/dół, na środkowej półce, bez przykrycia około 50 minut.