Placuszki są bogate w białko i błonnik oraz zawierają niewielką ilość pełnoziarnistej mąki, dzięki czemu stanowią posiłek o niskim ładunku glikemicznym. W połączeniu z warzywami i sosem na bazie jogurtu będą odpowiednim wyborem dla osób dbających o stabilny poziom glukozy we krwi.
Składniki:
- 350 g marchewki
- 200 g wędzonego tofu
- 3 jajka wielkość M
- 60 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka curry
- sól/pieprz do smaku
Obrane marchewki i tofu zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać jajka, mąkę i przyprawy, wymieszać. Uformować nieduże placuszki i smażyć około 3-4 minuty z każdej strony. Można też je upiec w air fryerze temperatura 190 stopni około 10 minut, odwracając w połowie pieczenia. Można podać z mizerią lub sosem jogurtowo-czosnkowym.
| Wartości odżywcze - | tylko placuszki, bez dodatków: |
|
|---|
