CIASTO DROŻDŻOWE Z PISTACJAMI I FRUŻELINĄ MALINOWĄ
Składniki:
- 500g mąki typ 550
- 60g cukru
- 7g drożdży suchych lub 20g świeżych
- 100g miękkiego masła
- szczypta soli
- 225 ml mleka (ja używam bio owsiane)
- słoiczek kremu pistacjowego "crunchy"
- siekane pistacje (garść)
Składniki wyrobić na ciasto (ja używam do tego maszyny do wyrobu chleba, ale może też być malakser z hakiem) i zostawić pod przykryciem na minimum godzinę do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto wyjąć z miski, podzielić na pół i delikatnie rozwałkować tak, aby powstały dwa jednakowe koła. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć 1 koło, nałożyć krem pistacjowy i równomiernie rozprowadzić. Nałożyć na wierzch 2 koło. Na środku szklanką odcisnąć koło (tak powstanie środek ciasta). Od miejsca, w którym odcisnęło się koło naciąć ciasto na 16 części - powstaną w ten sposób "ramiona" gwiazdy. Posypać siekanymi pistacjami.
I teraz następuje najtrudniejsza część: potrzebne są obie ręce. Każdą ręką łapiemy za jeden kawałek naciętego ciasta i jednocześnie przewijamy, skręcając ramiona do środka. Końcówki ramion złączyć i skleić. Można jeszcze ciasto zostawić pod przykryciem na około 20-30 minut żeby jeszcze urosło.
Żeby zapobiec "rozlewaniu się" ciasta na blasze, umieściłam je w ringu do pieczenia. Dzięki temu wyrosło w górę, a nie na boki.
Piec od zimnego piekarnika, opcja góra/dół 50 minut, w temperaturze 175 stopni.
Można podawać z malinową frużeliną.
